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　　作者：李虓

　　从亳州九酝酒法到八大酿造基地，从黄淮浓香典范到浓香、烤麦香、古香、幽香、明绿香、酱香六大香型引颈，从国度名酒明后到古井贡酒、黄鹤楼酒、明光酒业、选藏酒业四大品牌矩阵，从百亿俱乐部成员到剑指更高主义，古井贡酒，已经成为中国“详尽级”白酒企业。

　　如斯体量、如斯增速、如斯方式，古井贡酒堪为一种欣慰级的成者方向。古井贡酒，何以大成？这娇傲着一个企业发展的骨子逻辑：占领价值高地。

　　“逛春糖，聚大成，看古井”

　　如这几天，正巧寰宇春季糖酒交游会进行时，古井贡酒的展厅选址，就体现了这一逻辑。古井贡酒展厅位于“大成宾馆”，此地自己为四川省东说念主大会议中心和东说念主代会的指定宾馆，里面广场式布局、高台式造型、2000㎡展厅，酿成了特地矍铄的展地气场，与古井贡酒的名酒地位、贡酒历史口舌分明，来看古井贡酒，还莫得走发达厅，就已经大要明白感受到这种气场庞杂，这就是春糖展位的价值高地。

　　而与合展不同，古井贡酒聘用了品牌独展的策略，独占此幢，衔接十年，大成宾馆已成为逛春糖会必来打卡的流量高地、必要表露，“逛春糖，聚大成，看古井”，潜入东说念主心，这让古井贡酒在春糖会的“品牌海洋”中脱颖而出。

　　唐代的虞世南闻明言“居大声自远”，站得高，别东说念主智商看的见；宋代王安石也说“不畏浮云遮望眼，自缘身在最高层”，站得高，智商看清改日的路。古井贡酒这种居高而不雅的策略眼神，对其发展起到了十分要道的率领作用。而当咱们以“高”为镜，重不雅古井贡，发现古井贡酒所占据的价值高地，还有好多。

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　　国度名酒，不能复制的口碑高地

　　不管从业者或虚耗者，唯有战斗白酒，心里就天然立正了一座仰止弥高的丰碑，这就是“国度名酒”。固然距离临了一届国度评酒会的举办，已经畴昔36年，“国度名酒”的光环却因愈来稀缺而备受热议，成为衣钵相传的经典传闻故事。

　　当作起步较早、品性朝上的白酒企业，古井贡酒赶上了国度名酒的期间，从1963年第二届寰宇评酒会驱动，衔接夺冠四届“国度名酒”盛誉，名列“老八大名酒”的声势，彪昺汗青，经典不休，这让古井贡酒占据了不能复制的口碑高地。

　　 国度名酒的荣誉，关于居品的加抓与背书力量，无比巨大。“名酒”和“非名酒”这么的简便划分，就足以在虚耗者的心里，酿成毫不交流的居品瓦解，不需要多谈话的推介，名酒居品的价值天然突显。

　　因此，在当今古井贡酒的居品塑造上，都在发奋于彰示国度名酒光环。像在本次糖酒会古井贡酒展厅中，进门处的古井贡酒·第八代和乳玻贡展台，“老八大名酒”的告白赫然细心。新品的包装上，也给与了明白姿首来展现奖牌荣誉，进一步放大了国度名酒的价值瓦解。

　　古井贡酒·第八代和乳玻贡的价位并不高，均在百元下，这让各人虚耗者在试吃古井贡酒的同期，也大要享受到“国度名酒”带来的神志和应答体验，同期这也让古井贡酒的国度名酒形象和名酒故事bo.kk44kk.com，在更豪放的东说念主群中讴颂开来。

　　基于国度名酒的品牌惯性，古井贡酒在2016年对湖北黄鹤楼酒业进行了收购，始创了中国白酒史无先例的“中国双名酒”方式，古井集团在幽香品类中占据了一座后劲无穷的“价值高城”。

　　关于黄鹤楼酒的塑造，除国度名酒荣誉除外，古井集团还基于品类各异，架高了这座“价值高城”的地基，这就是“南派大幽香”，以“南北之别”分幽香天地，以“名酒之分”竖幽香大纛，黄鹤楼酒唯一无二。

　　因此，在本次展馆内，不管是展区牌号，照旧楼20、楼16等的居品包装，无一例外，都突显着这两大居品本性，“中国名酒”与“南派大幽香”，两大至高点并驾皆驱，共同撑抓着黄鹤楼酒的价值地方。

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　　国民健康，价值不灭的需求高地

　　1943年，好意思国神志学家亚伯拉罕·马斯洛发表了《东说念主类动机表面》一文，构建了剖析东说念主类需求的模子——马斯洛需求金字塔，这其中，起着地基作用的需求层级，是生理与安全，换言之，东说念主们最垂危、最不灭的需求是健康，不然，其他就是空中楼阁。

　　跟着“健康中国”蓄意的潜入，国民健康相识的拔擢，健康在各个生计界限已经成为紧要准则，而在国民的饮酒生计中，“健康饮酒”的理念，也越发潜入东说念主心，虚耗者若何喝的更健康？若何让酒更健康？这是不灭的价值高地。

　　这一方面，古井贡酒无疑仍是先驱。无人不晓，古井贡酒的产地在亳州，是全球最大的中药材交游中心和价钱酿成中心，亦然寰宇最大的中药饮片、中药索取物、中药保健饮品坐褥基地，这里的药酒、药膳、药茶、药浴、药疗等的健康格式丰富万般，这让古井贡酒坐拥着先天不足的健康矿藏。

　　因此，早在2013年，古井集团就布局了安徽古井健康科技有限公司，非常参议中草药连合陶冶、微生物发酵萃取等相关本事，开拓药食同源类功能性食物与养分膳食类食物，通过对高性能菌株的选育及药食同源中药材当代发酵新工艺，拔擢有用物资因素的萃取率，赋予功能性效果。当今，该公司已成为中国白酒行业中最初开拓GMP轨范化车间、SOP轨范化坐褥体系，并参与制定《植物酵素》团体轨范和行业轨范的企业。

　　古井健康新品连续，如本次展会中的欣肝保倍100毫升小蓝瓶‘第二代’、B420益生菌酵素、石斛黄精东说念主参茶等，均备受客商和虚耗者好评。好评的原因也很简便，这一类的居品大要在一定进程上，缓解卖酒东说念主、喝酒东说念主频频应答的饮酒压力，这经管了频繁应答的群体痛点。

　　比如，欣肝保倍，是基于古方，将葛根、枳椇子、东说念主参、霍山石斛茎、黄精等中药配伍后，再通过发酵、萃取工艺酿制的酵素居品，不仅促进解酒、醒酒，还对遥远饮酒的东说念主群具有一定的健康意旨，为白酒虚耗者在商务应答中的饮前和饮后健康添砖加瓦。笔据了解，当作酒局伴侣而成为宴席必备，居品的销售已经笼罩寰宇15个省、市自治区。

　　而在健康酒方面，2017年，古井贡酒连合中国酒业协会、北京工商大学，首倡开拓了中国白酒健康参议院，以参议拔擢白酒健康价值、激动科研效果的共享编削及宣传白酒健康文化为主义。比年来，该参议院通过酿造优化和酒体参议，连续完善古井贡酒、年份原浆等居品的饮用舒终局，并推出了诸多具备专有价值的健康酒居品，如古井贡酒灵芝酒、亳菊酒、古井贡酒和酒等，这为虚耗者的饮中门径，又提供了品性保证和多元化的健康聘用。

　　因此，围绕“健康饮酒”这一期间课题，古井贡酒已经在虚耗者饮酒的全经由，呈现了健康性的优化决策，最初以“白酒+大健康”的场景构建了健康化的居品矩阵，欣慰饮酒虚耗者连续增长的健康之需。

　　而在此基础上，借力古井贡酒在发酵本事、食物科技方面的专科实力，还推出了更多“泛饮酒生计”的健康居品，成为了中邦本草发酵养分界限的先驱，如东说念主参灵芝饮，益生菌酵素，逐日悦轻酵素果冻，皇家盈养系列的海参牡蛎多肽、红参燕案肽等，古井花茶系列的黑参玛咖杜仲雄花茶、石斛黄精东说念主参茶、佛手决明子茶等。这让古井在大健康产业方面的布局，慢慢从“健康饮酒”到“健康生计”延展，杀青了从卖酒、卖居品，到卖生计姿首的诊治。

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　　民族文化，潜入血脉的精神高地

　　中国白酒自古是文化的载体，传承于今，每一个白酒品牌，都在发奋于申诉着我方的文化故事，为中国白酒的虚耗带来了高出风韵之上的东说念主文价值。古井贡酒亦然如斯，十分注释文化价值构建与挖掘，旨在占领比物资更为稀缺的精神高地。

　　在当今古井贡酒文化的组成中，明晰可见三大文化高地，其一，贡酒文化，其二，龙酒文化，其三，年酒文化。

　　贡酒文化，是基于1800多年前曹操孝顺家乡亳州好意思酒给汉献帝的贡酒史实，以及“岁岁纳贡，年年受宠”的贡酒渊源，让古井贡酒坐拥“中华第一贡”的好意思誉。“贡酒文化”是古井贡酒的品牌底色，代表了中国酒无上尊容的地位，在匹夫心中，纳贡之酒天然是最佳的酒。

　　因此，古井贡酒热衷于对贡酒文化的讲诉，在糖酒会的展厅，门口就张贴着上述“古井自古闻明，贡酒应贡东说念主民”的对子；在缅念念酒的展区中，也多摆设标识此贡酒渊源的酒款；而在不少的居品之上，更印有曹操的东说念主物形象，以强化这一文化底蕴的传达。

　　龙酒文化，是贡酒文化的演绎，自古君王之物，皆以龙来定名，贡酒即龙酒。鉴于此，古井贡酒团队在年份原浆系列的打造上，创造出了“盘龙王印瓶”这依然典造型，盘龙雄踞其上，浮雕活活泼现，十分有回归点。在之前很长一段时候内，古井贡酒打出的“中国龙，中国酒”标语，流传极广。

　　古井的“龙”书不宣意，狭义来说，盘龙体现的是历史中的皇帝身份，以此彰示饮酒者的尊贵，广义来说，又代表了普天地的中原子女、龙的传东说念主。因此，“龙酒”一直是古井贡酒的居品底气，呼应着中华英才的身份招供。

　　是以，在古井贡酒年份原浆的连续迭代中，外盒上的龙纹、瓶身上的龙图腾，一直延续下来，并重而推之，让其愈加权贵。如本届糖酒会古井贡酒展出的古26新品，给与了渐变的瓶身假想，盘龙以“金色”遮挡，进一步放大了古井贡酒的龙酒地位。

　　 年酒文化，是年份原浆系列的又一重文化延申，以年为记，古井贡酒开启长达十余年的年文化塑造，这期间衔接十年特约播出总台春晚，更推出古井贡酒·年三十，这一极具民风属性的年酒居品，坐实了“中国年酒”的品牌心智。

　　咱们系统来看，古井贡酒的这三大文化，每一项都是中国传统文化的内核，都是中国东说念主骨子里的、内心深处的精神高地，代表着中国东说念主的民族性。而当咱们拆分来看，这三大文化又各具其义，“贡酒”是居品的至高点，“龙酒”是品牌的至高点，“年酒”是场景的至高点。经过十数年如一日的进入，古井贡酒已独占“中华第一贡”“中国年酒”“中国龙酒”的文化心智，其他品牌念念要再高出，已经很难了。

　　是以，古井贡酒何以大成？因高树立。凭借着“会当凌尽头，一览众山小”的胆略和忠良，在国度名酒、国民健康、民族文化等方方面面，都占据着价值高地，居高而临下，天然可趁势，与高者同业，天然有大成。

　　作者简介：

　　李虓：发酵工程硕士，酒类食物评述作者bo.kk44kk.com，《酒食评述》主编，古井贡酒文化参议院参议员。通信微信号：1693204970